トスカ-ナの食卓から
2009年 11月 20日
折しも冬と夏の交錯するイタリアに旅立ったのは、誕生日を迎える数日前。
体調の戻らぬ重い身体を引きづるように、旅支度・・・・・。
処が到着し、二日目に入った頃、日に日に元気になっていく自分がとても
不思議でなりませんでしたが、こう云うのが、免疫力が上がるのだと実感し
ました。
何しろ日本同様に、秋の恵みの真っ只中。食欲も衰えることを知りません。
食べるのが億劫だった、九月を挽回するかのような食べっぷりです。
幸いな事に、出張の中日二日間が空いたので、何気なくフィレンツェのK.A
さんに連絡した処、「是非、我が家に」というお申し出・・・ !
厚かましい私は早速お世話になる為、ユ-ロスタ-に飛び乗っていました。
旧市街にアパルトマンを有するご一家のお部屋からは、フィエ-ゾレの丘と
トスカ-ナ瓦の街並みが、見事に見渡せる最上階です。
翌日何かお礼をと思った矢先。「是非、お料理を作って !」とのリクエストに
早速、市場に買い出しに出掛けました。
あるはあるは、初めて見るフィレンツェ市民の市場に感動しながら、メニュ-
を考える楽しさは一塩でした。
そしてお料理への賞賛の言葉と、仕上げのキャフェの香りに、しばしご満悦
な54歳を迎えたばかりの私でした。
茄子の薄切りで鶏肉を巻いた出来合いです。
大好物の「ラディッキォ」にひき肉を詰めた逸品。これをメインディッシュに。
豚のフィレ肉をパンチェッタで巻き、赤胡椒をトッピングした逸品。これも思わずゲット !
見事な手さばきの、市場で働く人々。活気が漲っています。
素晴らしい食材の数々。旬のフンギポルチ-ニです。
早速肉料理からスタ-ト
付け合わせの花付きズッキ-ニ
オ-ブンでじっくりと焼き始めます
出来上がり !
リクエストの魚料理は鯛に似たものに、パプリカソ-スを添えて
フンギポルチ-ニのス-プ
キッチンからの眺望です。
お陰で本当のフィレンツェの暮らしを体験出来ました。フィレンツェで私のイタリアンを
召し上がりたくなりませんか?
体調の戻らぬ重い身体を引きづるように、旅支度・・・・・。
処が到着し、二日目に入った頃、日に日に元気になっていく自分がとても
不思議でなりませんでしたが、こう云うのが、免疫力が上がるのだと実感し
ました。
何しろ日本同様に、秋の恵みの真っ只中。食欲も衰えることを知りません。
食べるのが億劫だった、九月を挽回するかのような食べっぷりです。
幸いな事に、出張の中日二日間が空いたので、何気なくフィレンツェのK.A
さんに連絡した処、「是非、我が家に」というお申し出・・・ !
厚かましい私は早速お世話になる為、ユ-ロスタ-に飛び乗っていました。
旧市街にアパルトマンを有するご一家のお部屋からは、フィエ-ゾレの丘と
トスカ-ナ瓦の街並みが、見事に見渡せる最上階です。
翌日何かお礼をと思った矢先。「是非、お料理を作って !」とのリクエストに
早速、市場に買い出しに出掛けました。
あるはあるは、初めて見るフィレンツェ市民の市場に感動しながら、メニュ-
を考える楽しさは一塩でした。
そしてお料理への賞賛の言葉と、仕上げのキャフェの香りに、しばしご満悦
な54歳を迎えたばかりの私でした。
茄子の薄切りで鶏肉を巻いた出来合いです。
大好物の「ラディッキォ」にひき肉を詰めた逸品。これをメインディッシュに。
豚のフィレ肉をパンチェッタで巻き、赤胡椒をトッピングした逸品。これも思わずゲット !
見事な手さばきの、市場で働く人々。活気が漲っています。
素晴らしい食材の数々。旬のフンギポルチ-ニです。
早速肉料理からスタ-ト
付け合わせの花付きズッキ-ニ
オ-ブンでじっくりと焼き始めます
出来上がり !
リクエストの魚料理は鯛に似たものに、パプリカソ-スを添えて
フンギポルチ-ニのス-プ
キッチンからの眺望です。
お陰で本当のフィレンツェの暮らしを体験出来ました。フィレンツェで私のイタリアンを
召し上がりたくなりませんか?
by hossoge
| 2009-11-20 17:45
| 料理